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2023.12.15 瀏覽量:494
隨著生活節奏的加快、生活水平的提升，凈菜開始走入了尋常家庭。購買的凈菜，回家稍作處理，就可以進入烹飪環節。下面，為大家分享下凈菜加工生產線產量。
一、凈菜加工生產線流程
1. 分級挑選部分
根據原料特性采用自然或機械的方法盡快將采后蔬菜的溫度降低到低溫范圍，并維持這一低溫，以利后續加工。按規格要求把產品分成不同等級，并進行初步清洗，把一些雜物、黃葉等剔除。
2. 清洗部分
清洗干凈是延長凈菜保存時間的重要處理過程，蔬菜上細菌數量越少,凈菜的保存時間就越長。常用的蔬菜清洗設備為氣泡清洗機、毛刷清洗機、渦流清洗機、高壓噴淋清洗機等。
3. 整理切分部分
凈菜切分的大小也是影響產品品質的重要因素之一，切分越小、切分面積越大，保存性越差。所以須盡量減少切割次數，多功能切菜機多使用刀身薄、刃鋒利的切刀，切刀應為不銹鋼材質。
4. 保鮮部分
凈菜的褐變主要是酶褐變，防止酶褐變主要從控制酶和氧三方面入手。主要措施有：加入保鮮劑、隔絕氧氣接觸、低溫。
5. 脫水部分
切分蔬菜保鮮后，其內外部有許多水分，如在這樣的濕潤狀態下放置 ,也很容易變壞或老化。因此 ,需要進行適當的加工以去掉水分。即可用風刀風干機干燥，又可以用離心機脫水，但通常是用離心機進行脫水。
6. 滅菌部分
蔬菜滅菌一般選擇殺菌機。
7. 包裝部分
包裝的功能在于防止微生物二次污染和產品失水；產生氣調效果；方便產品的貯運和銷售。采用薄膜包裝凈菜，應選擇高氣體滲透性的薄膜，并結合低溫造成一個適合凈菜保存的微環境，這就是凈菜的保鮮。
8. 冷藏配送
凈菜成品應立即置于冷藏庫中降溫保存。耐寒性蔬菜維持2-4℃，喜溫性蔬菜4-10℃。
二、凈菜加工生產線產量
我公司研發的凈菜加工解決方案產量大，單條生產線每小時產量可達1-5T/h，并可根據客戶的實際產量需求進行定制。另外，凈菜加工生產線的產量會受到多種因素的影響，包括設備的生產能力、工人的操作效率、原材料的質量和數量、工藝流程的優化程度等等。因此，不同的凈菜加工生產線產量可能會有所不同。
我公司可根據客戶的加工需求，定制專屬的凈菜加工解決方案，并提供全過程的專業技術服務，保證交付滿意，持續為客戶創造價值。
如果您想投資凈菜加工生產線，歡迎來電獲取專屬的凈菜加工解決方案。
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